Koolmees & van Eijk

High tea - Catering - Kok aan huis

Kok aan huis

 

Menu Koolmees en van Eijk

Voorgerechten

Zo rood als een biet;
Carpaccio van biet, bloedsinaasappel, geitenkaas, walnotencrunch afgewerkt met een dressing van gember

Soep van het huis;
Huisgemaakte tomatensoep met een crema al basilico 

of

Huisgemaakte knoflooksoep met aardpeer en een krokantje van Parmezaan

Op een grote paddenstoel;
Bospaddenstoelenragout met walnoten en rucola op een crostini


Hoofdgerechten

'T is vis wat het is;
Zalmfilet, roergebakken wilde spinazie met penne in een saus van gepofte knoflook en crème fraîche

Alle varkens op een stokkie;
Varkenshaassaté met satésaus van Koolmees en van Eijk met kroepoek en huisgemaakte atjar, geserveerd met een salade van frisse zoetzure komkommer en gebakken aardappeltjes

Holle bolle kip;
Heerlijk rijk gevulde kipfilet, Hasselback aardappel en gegrilde groenten

Pasta basta pesto;
Linguine met pesto, gegrilde courgette, pijnboompitjes en Parmezaan


Nagerechten

Chocoladedroom met een portie gebakken lucht;
Chocomousse van witte en pure chocolade, crunchje van kletskoppen, slagroom en overheerlijke merengue

Zeg cheese!;
Witte chocolade cheesecake met een vruchten compote en slagroom

Romig en zoet versus fris en fruitig;
Witte chocolademousse, stoofpeertje, cantuccini koekje, cranberries en een frisje van munt

Auf wiedersehen;
Apfelstrudel met vanillesaus en een bolletje kaneelijs met slagroom

 

Koolmees en van Eijk maakt voor u een heerlijk 3-gangen diner met keuze uit bovenstaand menu.
Vooraf serveren wij een lekker breekbrood om te sharen.

Kosten zijn € 25,00 per persoon (exclusief drank) + € 30,00 per uur die wij in uw keuken staan.